Giá cà phê và thịt bò tại Thụy Điển tiếp tục leo thang do khan hiếm nguồn cung

Theo số liệu mới nhất từ trang web so sánh giá Matpriskollen, tình trạng thiếu hụt nguồn cung đã đẩy giá thịt bò xay tại các siêu thị Thụy Điển tăng thêm 2,3% trong tháng 1, trong khi giá cà phê cũng tăng 2% trong cùng kỳ.

Tính chung trong 12 tháng qua, giá thịt bò xay đã tăng tổng cộng 19,1%, và giá cà phê tăng 15%. Đây là những mức tăng đáng kể gây áp lực trực tiếp lên chi tiêu của người tiêu dùng.

“Đây là những đợt tăng giá mà người tiêu dùng sẽ nhận thấy ngay lập tức trên các kệ hàng. Thật đáng lo ngại khi có quá nhiều mặt hàng đang trở nên đắt đỏ hơn nhiều như vậy,” ông Ulf Mazur, Giám đốc điều hành và người sáng lập Matpriskollen cho biết.

Biến động mạnh ở nhóm hàng rau củ và hải sản

Giá bí ngòi (courgettes) gần như tăng gấp đôi trong tháng 1 sau những trận bão và thời tiết lạnh bất thường ở miền Nam Tây Ban Nha. Tình trạng này cũng đẩy giá bơ cùng các loại ớt chuông đỏ và xanh lên cao.

Trong khi đó, giá các loại cá thịt trắng cũng ghi nhận mức tăng mạnh do việc cắt giảm hạn ngạch đánh bắt tại Biển Bắc, eo biển Skagerrak và Biển Barents:

• Cá tuyết (cod): tăng 7,7%
• Cá minh thái (pollock): tăng 10,9%
• Cá tuyết chấm đen (haddock): tăng 15,8%

Bức tranh chung của thị trường thực phẩm

Mặc dù một số mặt hàng tăng mạnh, nhìn chung giá thực phẩm trong tháng 1 chỉ tăng 0,1% so với tháng 12 và tăng 1,6% so với cùng kỳ năm ngoái. Đáng chú ý, có tới 27% số mặt hàng được theo dõi thực tế đã giảm giá, 54% giữ nguyên và chỉ 19% tăng giá.

Các sản phẩm có mức giảm giá mạnh nhất so với tháng 12 bao gồm:

• Phô mai bào: giảm 1,6%
• Phô mai cứng: giảm 0,8%
• Socola: giảm 0,7%

Cuộc đua giảm giá giữa các hệ thống siêu thị

Chuỗi siêu thị Coop đã phản ứng trước áp lực thị trường bằng cách cắt giảm giá khoảng 3.000 mặt hàng tại các đại siêu thị Stora Coop. Động thái này giúp giảm 0,4% mặt bằng giá chung tại hệ thống này và đã được một số chi nhánh ICA địa phương áp dụng theo.

“Cắt giảm giá là một bước đi tốn kém vì nó trực tiếp làm giảm lợi nhuận, nhưng nếu khách hàng bắt đầu rời bỏ, bạn không còn lựa chọn nào khác,” ông Mazur nhận định. “Trong năm 2025, City Gross cũng đã thực hiện hai đợt giảm giá lớn và ghi nhận hiệu quả rất tốt. Hiện chúng tôi hy vọng hiệu ứng tại Stora Coop cũng sẽ tương tự.”

Trái ngược với xu hướng giảm giá của Coop, giá tại chuỗi siêu thị giá rẻ Willys lại tăng mạnh nhất trong tháng 1 với mức 0,6%, tiếp theo là City Gross tăng 0,3%. Các siêu thị ICA tiêu chuẩn và ICA Kvantum tăng nhẹ 0,2%, trong khi giá tại ICA Maxi vẫn giữ mức ổn định.